orzo con fiori di zucchina

Orzo con fiori di zucchina e Aloe Vera di Santo Domingo

Da un po’ di tempo ho rivalutato i cereali come l’orzo perché sazia, dà energia, è altamente digeribile e non appesantisce e quindi non gonfia la pancia. Bisogna però saperlo cucinare per renderlo gustoso e, perché no, anche più nutriente. Ecco allora, dopo averti spiegato le proprietà benefiche, come preparare l’orzo con fiori di zucchina e Aloe Vera di Santo Domingo.

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arroz blanco

Arroz blanco (riso bianco)

Il riso è un alimento equilibrato e un prezioso alleato per la salute. E’ infatti una delle fonti principali di carboidrati in grado di dare energia tutto il giorno. Rispetto alla pasta poi contiene meno purine, ovvero aminoacidi, che costituiscono la base delle proteine, dannosi per i reni, rendendolo così più digeribile e assimilabile dall’organismo. Fornisce circa 350 calorie per 100 grammi di prodotto. Se decidi di vivere o trasferirti in Repubblica Dominicana devi mettere in conto che il riso costituisce l’alimentazione base quindi lo trovi ovunque. Si chiama arroz blanco, ovvero riso bianco, e per fortuna a me piace molto. Ho perfino imparato a cucinarlo!
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spaghetti con gamberetti

Dove mangiare ottimi spaghetti con gamberetti

Mi aveva parlato di Fedra, pensa un po’, la segretaria della piscina dove andavo a imparare a nuotare, o meglio, a superare la paura dell’acqua. A Milano. Mi disse che una ragazza aveva aperto un locale e faceva ottima pasta per tutti. Così come arrivai a Bayahibe per il mio anno sabbatico la cercai, non solo perché avevo piacere di conoscerla, ma perché cercavo disperatamente la cucina italiana, ovvero la pasta! E infatti da Fedra mangi principalmente pasta, ma che pasta!
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