budino crème caramel all'aloe vera

Budino crème caramel con Aloe Vera di Santo Domingo

Il budino crème caramel è uno dei dessert più apprezzati al mondo. A Santo Domingo, nei supermercati, come Jumbo a La Romana, lo trovi sotto forma di flan, ed è veramente molto buono. E’ un alimento molto nutriente, grazie al latte e alle uova in esso contenuti. Ed è anche molto più benefico se aggiungi un po’ di miele e l’Aloe Vera alla pesca di Santo Domingo. Già perché l’Aloe Vera di Santo Domingo (leggi anche il post “4 tipi di Aloe Vera miracolosa a Santo Domingo“) può essere utilizzata anche in cucina, rendendo così i piatti più salutari e delicati. Ecco allora la ricetta del budino crème caramel con Aloe Vera alla  pesca di Santo Domingo.

Latte intero: perché fa bene

Il latte intero, troppo spesso stigmatizzato per il suo alto contenuto di grassi e sostituito con varietà di origine vegetale, è stato invece negli ultimi anni promosso alla grande da alcune ricerche scientifiche. In particolare, è stato dimostrato che consumare latte intero e suoi derivati contribuirebbe a:

  • migliorare il sistema immunitario, cioè di difesa naturale dell’organismo;
  • inibire la crescita di batteri e parassiti;
  • tenere sotto controllo la glicemia;
  • favorire l’aumento della massa muscolare magra.

Uova: un alimento importante

L’uovo è un alimento molto importante nell’alimentazione, ma spesso gli si punta il dito contro. Invece, è molto nutriente. Innanzitutto è un’ottima fonte di proteine (ogni uovo ne contiene circa 7 grammi, di cui 5 nell’albume e 2 nel tuorlo), cosiddette nobili, cioè ad alto valore biologico, in quanto complete di tutti gli aminoacidi essenziali, che l’organismo non è in grado di produrre da solo ma deve assumere con l’alimentazione. Inoltre, è ricco di:

  • vitamina A, fondamentale per il benessere della pelle, degli occhi e delle mucose;
  • calcio, utile per ossa e denti;
  • ferro, fondamentale per la formazione dei globuli rossi e il funzionamento del sistema nervoso;
  • potassio, importante per l’equilibrio tra sali e liquidi e il funzionamento di nervi e muscoli;
  • grassi insaturi (monoinsaturi e polinsaturi), benefici per la salute.

Budino crème caramel con Aloe Vera

Ingredienti (per 4 persone):

  • un litro di latte intero,
  • 50 ml di Aloe Bits’s Peaches di Santo Domingo (la trovi qui, scontata del 20% fino al 15 ottobre 2016): bevanda che unisce il gusto delicato della pesca all’Aloe Vera Gel creando un cocktail molto gradevole (contiene vitamine, minerali, aminoacidi e altre preziose sostanze),
  • 8 uova,
  • 200 g di zucchero bianco,
  • una bustina di vanillina,
  • 5 gocce di aroma al fior d’arancio,
  • miele Bee Honey q.b. (lo trovi qui, scontato del 20% fino al 15 ottobre 2016): con i suoi carboidrati, minerali e vitamine rappresenta un’eccezionale fonte di energia,
  • due fragole,
  • 4 stampini per budino (come questi di Kaiser che hanno anche il coperchio!),
  • una teglia alta da forno (come questa di Aeternum).

Preparazione:

fai bollire il latte intero con le gocce di aroma al fior d’arancio. Intanto sbatti bene le uova con lo zucchero, la vanillina e l’Aloe Bits’n Peaches. Quando il latte bolle, spegni e aggiungilo alle uova, quindi amalgama tutto molto bene. Versa il composto in 4 stampini, adagiali in una teglia, versa acqua fino a poco più della metà degli stampini per la cottura a bagnomaria, inforna a 200° per 10-15 minuti. Quindi fai raffreddare e metti in frigorifero per circa 3 ore. Servi decorando con il miele Bee Honey e mezza fragola su ognuno.

guarda tutte le ricette a base di Aloe Vera

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