pollo al curry con frutta

Pollo al curry con frutta

 

Una ricetta che unisce tante proprietà: quelle della carne bianca, come il pollo, del curry, e della frutta. Il pollo contiene proteine di qualità, cioè ad alto valore biologico, che l’organismo deve introdurre con la dieta. Il curry è una miscela di spezie e aromi come curcuma, coriandolo, cumino, zenzero, senape, alloro, cardamomo, finocchio, peperoncino, pepe bianco e nero, tipica della cucina indiana e orientale usata per la preparazione di risotti, appunto pollo, condimenti vari e salse più o meno piccanti. La frutta è ricca di vitamine e sali minerali. Ecco una ricetta dal forte potere antiossidante e antiinfiammatorio che puoi abbinare all’arroz blanco (riso bianco) dominicano: il pollo al curry con frutta. 

Un piatto antiossidante e antiinfiammatorio

Grazie alla curcuma presente nel curry, questo piatto si presenta anticarcerogeno, antiossidante, antiinfiammatorio. L’aggiunta poi di Aloe Vera della Repubblica Dominicana, che oltre ad avere potere infiammatorio è lenitiva (leggi Le eccellenti proprietà dell’Aloe Vera dominicana), fa bene all’intestino e alla pelle, e rinforza il sistema immunitario, e di antiossidanti come mangostano e melograno ad alto valore Orac (cioè con grande potere nel distruggere i radicali liberi), ne fa un piatto veramente prezioso per l’organismo. Puoi abbinare il pollo al curry con l’arroz blanco, così si trasforma in una specialità culinaria dominicana al 100%!

Ricetta del pollo al curry con frutta

Ingredienti (per 2 persone):

  • 500 g di bocconcini di pollo,
  • 50 g di burro,
  • uno spicchio di aglio,
  • mezza cipolla dorata,
  • 100 grammi di frutta mista (ananas, papaya, mango),
  • un peperone giallo a fettine,
  • 75 g di panna da cucina,
  • un vasetto di yogurt naturale,
  • un cucchiaio abbondante di curry,
  • un cucchiaio di prezzemolo,
  • sale q.b.,
  • pepe bianco q.b.,
  • 50 cc di Aloe Vera e antiossidanti (come il Pomesteen che trovi nello Shop di Forever Living)

Preparazione:

in una pentola antiaderente metti il burro, la cipolla a fettine e l’aglio tritato e fai rosolare. Lava e taglia a pezzi piccoli il peperone. Quindi aggiungilo al soffritto di burro con il pollo e fai rosolare per circa 5 minuti. Aggiungi la panna, lo yogurt, il curry, il sale, il pepe, la frutta mista, l’Aloe Vera con antiossidanti e fai cuocere per altri 15 minuti, aggiustando il sale e gli aromi se necessario. Quando è cotto adagialo su un piatto e spolverizzalo con il prezzemolo precedentemente lavato e tritato.

Puoi scegliere anche altri tipi di frutta e realizzando così per esempio pollo al curry con ananas e mele oppure pollo al curry con mele e mandorle.

Informazioni sull’Aloe Vera: aloevera@danielalarivei.com

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Foto: © koss13 – Fotolia.com

 

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