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Cucina creola dominicana: la migliore dei Caraibi

La cucina creola dominicana è la migliore di tutti i Caraibi. La Repubblica Dominicana, infatti, è stata appena nominata capitale della cultura gastronomica dei Caraibi dall’Accademia ispano-americana della gastronomia e dall’Accademia Reale spagnola. Una nomina molto importante per lo sviluppo sia del turismo dominicano sia economico nell’isola ma anche per far scoprire ai turisti la deliziosa cucina creola. Grazie a questo importante riconoscimento verranno organizzati nell’isola e durante tutto il corso dell’anno numerosi eventi dedicati al mondo gourmet.

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comunità di sant'Egidio di milano

Il mio Natale internazionale alla Comunità di Sant’Egidio di Milano

Avrei potuto trascorrerlo con la mia famiglia a Torino, oppure da amici in Liguria o semplicemente a casa con i miei amori pelosi. E invece, no. Tu ci credi al caso? Io no. Non ci ho mai creduto e, a maggior ragione, in questo periodo della mia vita, credo che quello che ci succede, non succeda per puro caso. Un motivo, da qualche parte, c’è sempre. Mi era arrivato l’invito una decina di giorni fa. Cercavano volontari per il pranzo natalizio alla Comunità di Sant’Egidio di Milano. L’invito mi era giunto via whatsapp tramite un gruppo in cui sono iscritta. Subito, mi sono detta: ci vado! Poi, allo stesso modo, non me la sono più sentita di confermare la mia presenza, non avendo mai partecipato a momenti di condivisione di questo tipo. Poi il giorno prima, Feliciana, una persona eccezionale, nonché una mia carissima amica, mi chiede, sempre su whatsapp: “Domani ti fa piacere venire al pranzo di Natale alla Comunità di Sant’Egidio a Milano?”. Ricevuto il messaggio. Non solo il suo.

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orzo con fiori di zucchina

Orzo con fiori di zucchina e Aloe Vera di Santo Domingo

Da un po’ di tempo ho rivalutato i cereali come l’orzo perché sazia, dà energia, è altamente digeribile e non appesantisce e quindi non gonfia la pancia. Bisogna però saperlo cucinare per renderlo gustoso e, perché no, anche più nutriente. Ecco allora, dopo averti spiegato le proprietà benefiche, come preparare l’orzo con fiori di zucchina e Aloe Vera di Santo Domingo.

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intossicazione alimentare in vacanza

Cosa fare in caso di intossicazione alimentare in vacanza

E’ capitato più o meno a tutti di essere vittime di una intossicazione alimentare in vacanza. E talvolta, specie se la vacanza è breve, si rischia di inficiare davvero il meritato riposo. Cosa fare quindi in questi casi? Si possono richiedere i danni? E, nel caso, come e quando? Lo spiega Salvatore Pastore, avvocato esperto in Diritto dei trasporti Europeo e del Turismo e founder di Flycare.eu.

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