Il budino crème caramel è uno dei dessert più apprezzati al mondo. A Santo Domingo, nei supermercati, come Jumbo a La Romana, lo trovi sotto forma di flan, ed è veramente molto buono. È un alimento molto nutriente, grazie al latte e alle uova in esso contenuti. Ed è anche molto più benefico se aggiungi un po’ di miele e l’Aloe Vera. Già perché l’Aloe Vera può essere utilizzata anche in cucina, rendendo così i piatti più salutari e delicati, grazie anche alle eccellenti proprietà dell’Aloe Vera. Ecco allora la ricetta del budino crème caramel con Aloe Vera.
Latte intero: perché fa bene
Il latte intero, troppo spesso stigmatizzato per il suo alto contenuto di grassi e sostituito con varietà di origine vegetale, è stato invece negli ultimi anni promosso alla grande da alcune ricerche scientifiche. In particolare, è stato dimostrato che consumare latte intero e suoi derivati contribuirebbe a:
migliorare il sistema immunitario, cioè di difesa naturale dell’organismo;
inibire la crescita di batteri e parassiti;
tenere sotto controllo la glicemia;
favorire l’aumento della massa muscolare magra.
Uova: un alimento importante
L’uovo è un alimento molto importante nell’alimentazione, ma spesso gli si punta il dito contro. Invece, è molto nutriente. Innanzitutto è un’ottima fonte di proteine (ogni uovo ne contiene circa 7 grammi, di cui 5 nell’albume e 2 nel tuorlo), cosiddette nobili, cioè ad alto valore biologico, in quanto complete di tutti gli aminoacidi essenziali, che l’organismo non è in grado di produrre da solo ma deve assumere con l’alimentazione. Inoltre, è ricco di:
vitamina A, fondamentale per il benessere della pelle, degli occhi e delle mucose;
calcio, utile per ossa e denti;
ferro, fondamentale per la formazione dei globuli rossi e il funzionamento del sistema nervoso;
potassio, importante per l’equilibrio tra sali e liquidi e il funzionamento di nervi e muscoli;
grassi insaturi (monoinsaturi e polinsaturi), benefici per la salute.
miele millefiori q.b.: con i suoi carboidrati, minerali e vitamine rappresenta un’eccezionale fonte di energia,
due fragole,
4 stampini per budino,
una teglia alta da forno.
Preparazione:
fai bollire il latte intero con le gocce di aroma al fior d’arancio. Intanto sbatti bene le uova con lo zucchero, la vanillina e l’Aloe. Quando il latte bolle, spegni e aggiungilo alle uova, quindi amalgama tutto molto bene. Versa il composto in 4 stampini, adagiali in una teglia, versa acqua fino a poco più della metà degli stampini per la cottura a bagnomaria, inforna a 200° per 10-15 minuti. Quindi fai raffreddare e metti in frigorifero per circa 3 ore. Servi decorando con il miele e mezza fragola su ognuno.
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Budino crème caramel con Aloe Vera
Daniela LariveiIl budino crème caramel è uno dei dessert più apprezzati al mondo. A Santo Domingo, nei supermercati, come Jumbo a La Romana, lo trovi sotto forma di flan, ed è veramente molto buono. È un alimento molto nutriente, grazie al latte e alle uova in esso contenuti. Ed è anche molto più benefico se aggiungi un po’ di miele e l’Aloe Vera. Già perché l’Aloe Vera può essere utilizzata anche in cucina, rendendo così i piatti più salutari e delicati, grazie anche alle eccellenti proprietà dell’Aloe Vera. Ecco allora la ricetta del budino crème caramel con Aloe Vera.
Latte intero: perché fa bene
Il latte intero, troppo spesso stigmatizzato per il suo alto contenuto di grassi e sostituito con varietà di origine vegetale, è stato invece negli ultimi anni promosso alla grande da alcune ricerche scientifiche. In particolare, è stato dimostrato che consumare latte intero e suoi derivati contribuirebbe a:
Uova: un alimento importante
L’uovo è un alimento molto importante nell’alimentazione, ma spesso gli si punta il dito contro. Invece, è molto nutriente. Innanzitutto è un’ottima fonte di proteine (ogni uovo ne contiene circa 7 grammi, di cui 5 nell’albume e 2 nel tuorlo), cosiddette nobili, cioè ad alto valore biologico, in quanto complete di tutti gli aminoacidi essenziali, che l’organismo non è in grado di produrre da solo ma deve assumere con l’alimentazione. Inoltre, è ricco di:
Budino crème caramel con Aloe Vera
Ingredienti (per 4 persone):
Preparazione:
fai bollire il latte intero con le gocce di aroma al fior d’arancio. Intanto sbatti bene le uova con lo zucchero, la vanillina e l’Aloe. Quando il latte bolle, spegni e aggiungilo alle uova, quindi amalgama tutto molto bene. Versa il composto in 4 stampini, adagiali in una teglia, versa acqua fino a poco più della metà degli stampini per la cottura a bagnomaria, inforna a 200° per 10-15 minuti. Quindi fai raffreddare e metti in frigorifero per circa 3 ore. Servi decorando con il miele e mezza fragola su ognuno.
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Foto: © spectrumblue – Fotolia.com
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