Risotto con radicchio e Aloe Vera

Se ami i risotti come me, non puoi provare questa preziosa ricetta: risotto con radicchio e Aloe Vera. Un ottimo modo per mangiare anche la verdura e per fare un pieno di vitamine e sali minerali grazie anche alle eccellenti proprietà dell’Aloe Vera dominicana. Ecco quindi la ricetta del risotto con radicchio e Aloe Vera e fammi sapere se l’hai provata!

Il riso dona energia tutto il giorno

Il riso è un alimento equilibrato e un prezioso alleato per la salute. È infatti una delle fonti principali di carboidrati in grado di dare energia all’organismo tutto il giorno. Un chicco di riso è composto da amido, ossia zuccheri complessi a lento assorbimento che fanno sentire sazi e pieni di energia a lungo, e proteine leggere, quindi facilmente assimilabili. Per queste sue caratteristiche, il riso è senza lattosio e colesterolo ed è privo di glutine, quindi ideale per chi soffre di celiachia.

Il radicchio è un pieno di antiossidanti

Il radicchio è invece un ortaggio invernale e come tutti gli alimenti di colore rosso ha proprietà antiossidanti. E ha anche proprietà depurative grazie all’alto contenuto di acqua (circa il 94%), alle fibre, importanti per regolare l’intestino, e ai principi amari di cui è composto. Favorisce quindi la digestione e garantisce il buon funzionamento di stomaco e intestino. Ha poi un’elevata quantità di acido folico, che favorisce il corretto sviluppo delle cellule, vitamina A e C, utili per combattere l’invecchiamento di cellule e tessuti, e polifenoli importanti per la circolazione.

Ingredienti (per 4 persone):

• 300 g di riso per risotti,
• 130 g radicchio trevisano,
• mezza cipolla rossa,
• un cucchiaio di olio di semi,
• 70 g di burro,
• 40 g di formaggio grattugiato tipo grana,
• un vasetto di yogurt bianco,
• un litro di brodo di dado di carne,
• 150 ml di Aloe Vera (puoi acquistare quella di DuoLife, dal gusto dolce e gradevole perché contiene anche miele. Ed è quella che bevo io tutti i giorni!),
• sale, pepe e noce moscata q.b.

Preparazione:

prepara il brodo mettendo il dado in un litro di acqua. In una padella antiaderente, rosola la cipolla tagliata a pezzetti con l’olio di semi, il burro, il sale q.b, il radicchio precedentemente lavato e finemente tritato. Aggiungi il riso e 100 ml di Aloe Vera, mescola il tutto, versa poco alla volta il brodo, cuoci per 20 minuti. A fine cottura, manteca il riso con lo yogurt, il formaggio grattugiato tipo grana, i restanti 50 ml di Aloe Vera, il pepe e la noce moscata q.b.

Leggi e prova anche la ricetta del Risotto al mojito con gamberetti

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