Non so te, ma io senza cioccolato non potrei vivere. Alla fine non è che mi piacciono tutti i dolci, ma il cioccolato sì, molto, ne vado veramente matta. Ancor di più quando ho letto che il cioccolato fondente, con almeno il 70 per cento di cacao, ha proprietà terapeutiche. Per esempio, grazie agli antiossidanti che contiene, come i flavonoidi, è un buon alleato contro le malattie cardiovascolari. In commercio comunque si trovano diverse specie di cioccolato. E io ho inventato questa originale ricetta: cioccolatini con liquore fatti in casa. Dove il liquore è la mamajuana, il tipico rum dominicano, da mettere in valigia insieme ad altri tipici souvenir.
Tanti altri benefici per corpo e mente
Oltre agli antiossidanti, il cioccolato contiene altre proprietà che possono fare bene al proprio benessere. Il cioccolato quindi:
può avere effetti antidepressivi, grazie alla teobromina, in grado di stimolare la secrezione delle endorfine, sostanze che influiscono sull’umore dando una maggiore sensazione di benessere;
combatte la pressione bassa e previene i crampi muscolari in quanto contiene magnesio;
contrasta l’anemia perché contiene ferro.
Se poi c’è la mamajuana…
La mamajuana è il tipico liquore dominicano fatto con rum scuro, miele, radici, erbe messe a macerare in una bottiglia e, a volte, anche vino rosso. Ha quindi un colore biondo scuro e un gusto alcolico ma, grazie al miele, dolciastro. Ed è un ottimo souvenir da mettere in valigia, insieme ad altri ovviamente, come il Larimar, una pietra dura semipreziosa esclusiva. Oltre che appunto essere un liquore da utilizzare anche nella preparazione di cioccolatini.
Cioccolatini con liquore fatti in casa
Ingredienti (per circa 35 cioccolatini):
300 g di cioccolato fondente,
300 g di cioccolato bianco,
mezzo bicchierino di Mamajuana,
stampi per cioccolatini (come quelli in silicone), li trovi su Amazon.it
Preparazione:
fai fondere 300 g di cioccolato fondente a bagnomaria, ovvero spezzetta il cioccolato e ponilo in un pentolino piccolo che metterai dentro a uno più grosso con due dita d’acqua. Una volta sciolto, versa metà mamajuana e mescola bene. Riempi gli stampini ma fino a metà cioè non fino al bordo, livella, e metti in frigorifero per circa due ore. Dopodiché, fai fondere 300 g di cioccolato bianco sempre a bagnomaria, una volta sciolto aggiungi l’altra metà di mamajuana e mescola bene. Tira fuori dal frigorifero gli stampini e versa sopra il cioccolato fondente il composto di cioccolato bianco, livella e poni nuovamente in frigo per altre due ore. Volendo, puoi fare i cioccolatini tutti neri o tutti bianchi. Ma il risultato sarà sempre lo stesso: libidinosi cioccolatini ripieni di liquore liquido!
Se non hai la mamajuana puoi realizzare dei cioccolatini ripieni di grappa.
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.OkNoLeggi di più
Cioccolatini con liquore fatti in casa
Daniela LariveiTanti altri benefici per corpo e mente
Oltre agli antiossidanti, il cioccolato contiene altre proprietà che possono fare bene al proprio benessere. Il cioccolato quindi:
Se poi c’è la mamajuana…
La mamajuana è il tipico liquore dominicano fatto con rum scuro, miele, radici, erbe messe a macerare in una bottiglia e, a volte, anche vino rosso. Ha quindi un colore biondo scuro e un gusto alcolico ma, grazie al miele, dolciastro. Ed è un ottimo souvenir da mettere in valigia, insieme ad altri ovviamente, come il Larimar, una pietra dura semipreziosa esclusiva. Oltre che appunto essere un liquore da utilizzare anche nella preparazione di cioccolatini.
Cioccolatini con liquore fatti in casa
Ingredienti (per circa 35 cioccolatini):
Preparazione:
fai fondere 300 g di cioccolato fondente a bagnomaria, ovvero spezzetta il cioccolato e ponilo in un pentolino piccolo che metterai dentro a uno più grosso con due dita d’acqua. Una volta sciolto, versa metà mamajuana e mescola bene. Riempi gli stampini ma fino a metà cioè non fino al bordo, livella, e metti in frigorifero per circa due ore. Dopodiché, fai fondere 300 g di cioccolato bianco sempre a bagnomaria, una volta sciolto aggiungi l’altra metà di mamajuana e mescola bene. Tira fuori dal frigorifero gli stampini e versa sopra il cioccolato fondente il composto di cioccolato bianco, livella e poni nuovamente in frigo per altre due ore. Volendo, puoi fare i cioccolatini tutti neri o tutti bianchi. Ma il risultato sarà sempre lo stesso: libidinosi cioccolatini ripieni di liquore liquido!
Se non hai la mamajuana puoi realizzare dei cioccolatini ripieni di grappa.
Acquista la mia guida reportage Repubblica Dominicana. Reportage e riflessioni tra Santo Domingo, Samana, Santiago e Barahona pubblicata da goWare
Condividi:
Mi piace:
Correlati