Sandwich gustoso con avocado, olio e sale

Hai mai provato a fare un sandwich gustoso con avocado, olio e sale? Io sì ed è fantastico! L’avocado è un frutto tropicale importante nella dieta dominicana. Viene venduto ovunque, con prezzi differenti a seconda della zona del Paese (a Bayahibe lo paghi dieci volte di più rispetto, per esempio, a Miches). Nei ristorantini o “pica pollo” dell’isola, l’avocado viene portato a tavola come se fosse un pane. Con l’avocado si possono preparare tante ricette. Spesso per esempio rappresenta anche l’ingrediente principale di un nutriente sandwich, da preparare per la spiaggia o una gita fuori porta, come questo (leggi anche Bruschette con avocado e wurstel).

Un panino buono e veloce da preparare, ovunque

I dominicani mangiano l’avocado in tutti i modi. Una ricetta tipica è appunto il panino con avocado, olio e sale. Ho mangiato per la prima volta questo panino alternativo mentre andavo a fare un week end a Miches, dove tra l’altro l’avocado costa pochissimo.

Ero in auto con i miei amici, era mezzogiorno e tutti quanti avevamo fame. Ma eravamo anche in mezzo al nulla. Così, ci siamo fermati davanti a una casa tipica dominicana, davanti alla quale era esposto un po’ di platano. Ancora ora devo capire se quella famiglia vendeva la frutta o semplicemente l’aveva messa lì. Fatto sta che il mio amico dominicano è sceso dalla macchina per arrivare dopo qualche minuto con pane, un po’ di cipolla, sale e olio. L’avocado ce l’avevamo già noi in auto. Ha appoggiato tutto sul baule dell’auto e ha preparato panini squisiti. Pensavo l’avesse fatto per necessità, per la brutta fame che avevamo, solo dopo capii invece che i dominicani mangiano l’avocado anche così. E a Santo Domingo è anche abbastanza normale fermarsi davanti a una casa e chiedere un pezzo di pane. Spesso non hanno niente, ma un pezzo di pane o un piatto di riso non lo negano mai a nessuno. Noi italiani dovremmo prenderne esempio. E alla fine abbiamo comprato per pochi pesos anche tanto, tanto platano.

Sandwich gustoso con avocado, olio e sale

Ingredienti (per una persona):

Classico dominicano

mezzo avocado,
un panino bianco,
un pizzico di sale,
un cucchiaino di olio,
un cucchiaino di aceto bianco.

Rinforzato all’italiana

2 fette di pane in cassetta integrale,
4 rotelle sottili di cipolla rossa,
4 fettine di cetriolo,
un pugno di cavolo tagliuzzato.

Preparazione:

lava tutta la verdura. Prendi l’avocado, taglialo a metà, sbucciane una parte e ricava delle fettine sottile. Taglia a metà il panino e infilaci le fette di avocado che cospargerai di sale, olio e aceto e chiudi il panino. Nella versione rinforzata, adagia sopra l’avocado, sempre condito con sale, olio e aceto, la cipolla e le fette di cetriolo, quindi ricopri con il cavolo e chiudi con l’altra fetta di pane.

E a te piace l’avocado? Se sì, come lo prepari? Raccontami tutto nei commenti!

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